老火锅是集重庆火锅技术研发、重庆串串香技术研发、重庆火锅底料加工生产、重庆串串香底料加工生产和重庆餐饮连锁经营的专业化餐饮管理公司。目前旗下有两大品牌，分为是味神老火锅和棒棒串串香，其中味神老火锅是八十年代末临江门味神老火锅的再现与传承，以其中国还原重庆正宗老火锅熬制的独特方式被火锅控推崇，采用六味原材料(花椒、辣椒、牛油、豆瓣、姜、蒜)的传统工艺而名噪四方。
成都火锅的底料与重庆火锅底料在本质上存在一些差异，大家在吃的时候，就会明显的感觉到的，味道有所不同。成都火锅的底料是使用菜籽油和其他的植物油炒制出来的，这是很常见的一种锅底了。比较有代表性的是串串香和麻辣烫，可以说成都火锅的味道是就很重的，而且成都人也是特别喜欢这种香辣味，浓烈的香辣味可以给大家带来一些特别的感受。但是麻辣味就少很多了，成都火锅中的麻辣味是比较少见的。这一点是与重庆火锅相差比较大的地方。而且，成都火锅大部分是以清油为主，可以看到有红油的，但是清油比较多见一些，有很多家成都火锅的底料都是由店家自己研制的，所以味道较为独特。
重庆老火锅底料工厂可以研制各种类型的老火锅底料，比如说麻辣烫，火锅底料，鱼调料，以及火锅鸡精，还有火锅香油等各种各样和火锅相关的配料都可以研发和生产。在工厂里面拥有一支很专业的团队，工厂采用的全部都是标准化的检测系统，能够保证每一包从工厂里面出来的火锅底料的质量和味道。工厂可以对各种类型的餐饮提供服务，比如说各种类型的餐饮公司以及火锅店和串串香店铺都可以享受到工厂提供的服务，工厂可以为这些店铺提供底料，也可以为这些店铺提供各种各样的辅助食材，从而满足大家想要开火锅店的愿望。
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