手工牛油火锅底料和普通牛油底料的区别

火锅是人人的最爱,如果心情不好的时候其实可以去吃一顿火锅,火锅味道鲜香麻辣,所以每个用餐者都不会忘记,火锅的味道来自底部材料,特别是川西火锅用黄油或清油火锅底料。但是吃了多年的火锅,你知道手工牛油火锅底料和普通牛油底料的区别是什么吗?

牛油火锅底料主要是选用牛油或者其他动物油为原料,配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的。

无论是手工牛油火锅底料还是普通牛油底料,其实二者没有什么区别。而火锅底料中牛油取代了清油的核心地位,凭借的是牛油炒制的麻辣底料味道更加厚重、香醇,加上牛油的膻味涮煮出来的荤菜更加入味。

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