火锅鸡以老汤老料老口味著称，且以麻，辣，鲜，香为特色，九品火锅鸡的底料精心研制，白锅看似寡淡，实则内有乾坤，使用猪大骨跟鸡肉熬制，特别添加了红枣，枸杞，党参跟当归，简直就是一锅养生汤，吃着火锅还能喝汤;红锅麻辣红亮，不使用任何添加剂，用各种香料炒制而成，所以这口火锅，能保证让人久吃不上火，吃完口不燥，胃不辣，故在当地号称“久吃不上火的火锅“!采用“零添加“中医养生配方，重金聘请全国十大名老中医陈福春先生，将火锅配方调配，即可养生功效，又具美味鲜香的味道!
牛油火锅底料是一款浓郁的重庆老火锅文化底蕴，它是通过将古法传承与现代出产工艺相结合，研制开发的各种重庆老火锅底料，现在不只有火锅底料还有麻辣烫底料、串串香底料、鱼调料、火锅鸡精、调味粉、火锅香油等一系列的配套调味料，并且有着专业的研发团队，标准化的检测体系，为创业投资的餐饮公司、火锅店、串串香店、鱼馆等大中小型餐饮企业提供一站式火锅底料及原辅食材的配套产品供给，成为了当地首屈一指的品牌火锅店。
