海底捞火锅底料浓香牛油和醇香牛油哪个好吃？因人而异，这两种风格如果碰到合适的口味我都喜欢，我是资深吃货，喜欢臻鲜的味道，无敌啊清油火锅和牛油火锅都好吃，各有千秋，只是我们重庆人更爱吃牛油火锅。从传统习俗牛油火锅才是正味道。吃牛油火锅美！
但是海底捞浓香牛油和醇香牛油的区别是口感不同，海底捞的浓香牛油吃起来会更辣一些，后者的辣度比前者的辣度稍微低一些。火锅中的牛油是用牛油、灵草、茴香等多种调味品熬制出来的，大多数红汤火锅中或多或少都要加入牛油，可起到增加香味的作用。牛油熬制的方法各地都有所不同，一般来说，加入调味品以后，需要将牛油熬至油面没有泡沫后，放入姜片、洋葱炸干水分出香味后捞出，之后再放入大葱、小葱、芹菜等，将其炸干，然后捞出来。牛油虽然好吃，但是这种东西日常生活中还是要少吃，因为这种食物吃多了不利于健康，因此，日常生活中，还是要少吃。
