三五火锅底料的价格150克多少钱

目前如果从电商平台看的话,价格大概在8至15一袋吧,克数不一样,口味不一样价钱也就不同,电商平台底料的价格都差不多,但是我们的是生产厂家,因此价格要比电商平台售卖的低很多。

其实如果是自己吃的话,自己也是可以做出来的,但是成本和为味道好相差很多,具体的做法如下:

1.准备好各种作料

2.用热水将香料泡约半小时

3.花椒用热水泡涨

4.将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片,蒜拍破,葱白切段

5.准备两只炒锅,将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里拌匀

6.将另一只锅烧热,下牛油熬化

7.再加入色拉油烧到7-8成热

8.把油舀到和匀的调料上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化

9.油淋完,然后将装调料的锅置火上,用中火熬制约10分钟

10.调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。什么是糍粑海椒?就是干海椒在锅里水煮,直到它完全变软,再拿出来剁细,这种海椒的辣味会比没煮的辣好几倍

11.用大火炒至油沸腾时,改用小火熬制15分钟

12.加入白酒继续炒制

13.直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制

14.炒到各原料9分干下泡涨的花椒,炒制5-10分钟

15.再下辣椒面炒匀即成将干花椒、干麻椒各250克用热水冲泡20分钟,捞出控干水分,用搅拌机粉碎成泥,盛出备用;

1、干辣椒节2.5千克放入水中煮至回软,捞出粉碎成蓉。

2、香料(香叶75克,八角、白芷、草果、白豆蔻各50克,桂皮、小茴香各25克,丁香13克)用水略微浸泡,捞出控水,用搅拌机粉碎。

3、锅内放入菜子油2千克,大火加热至油冒烟,关火放至油温四成热,下入郫县豆瓣酱2.5千克,小火煸炒至豆瓣发酥,离火。

4、取一大锅,先放入牧歌牌牛油5千克烧至化开,下入葱、姜各500克,小火炒香,下入色拉油5千克,小火烧至四成热时,再加入花椒麻椒泥和辣椒蓉,小火熬制1.5个小时,放入步骤3炒好的油脂和豆瓣,同时加入香料,继续小火熬半小时,加入姜末、蒜末各250克,阳江豆豉30克,冰糖100克,二锅头200克,王守义十三香2盒,天府醪糟1瓶,三五牌火锅底料10袋,继续用小火不断地煸炒,待香辣味四溢,离火。

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