为了迎合广大消费者的需求,更加突出调料的香味,近几年,对传统的调料进行了改革。除了保持了传统风味中“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分,更加突出了调料香味。但是不同的火锅底料还是有不一样的差别,有想开店的商家问到德庄火锅底料好还是桥头火锅底料好?
德庄火锅底料:重庆的德庄火锅是当地的著名火锅,和小天鹅一样算是老字号,味道浓郁喷香。虽然麻味淡一些,但是是笔者目前吃过最辣的袋装底料,不能吃太辣的童鞋请绕道。
桥头火锅底料:我周围的重庆人只要提到火锅底料就会选择桥头,他家除了火锅底料还有什么很多调料:老鸭汤、酸菜鱼、毛血旺、麻辣鱼、烧鸡公、水煮鱼等调料。
如果是要开店采购底料的话,可以联系我们,我们可以免费提供底料进行尝试,尝试之后在做决定。