2020年，火锅底料市场呈现出高速增长的态势，凭借酱油、蚝油成为“调味品之王”的海天味业也悄悄杀入这一市场。近几年，四川火锅可谓风靡全国，就连广东一带的人们也对开在当地的火锅店趋之若鹜。其实，被人们一概而论的四川火锅，也分为成都和重庆两大流派。而现今流行全国的，大多是重庆火锅：多种辣椒混合花椒混合炒制的底料，加上锅底七分牛油三分清油的比例，让锅底自身就带着股厚重沉郁的红色，稍微加热就散发扑鼻的牛油和辣椒浓香。而成都火锅多为纯清油锅底，红色更为透亮鲜艳，比重庆火锅少了几分浓厚，却多了几分清油才能带出来的轻灵香气。
无论从事餐饮行业哪个市场，味道始终是消费者与经营者关注的重点，对于火锅而言，味道好不好更是决定着店铺的生死存亡，火锅味道的灵魂在于底料，成都的火锅底料市场品牌纷繁复杂，经营者如何在众多的品牌中选择合适的底料呢?什么样的合作厂商能够帮助到广大的创业者呢?
其实商家只需要在开店之前多找一些底料进行品尝就可以。火锅底料批发网就是主要针对成都地区的底料进行研发生产的厂家，可以免费提供商家试吃，从而绝对是否购买。
