冒菜底料

四川小吃加盟网提供四川特色冒菜底料批发货源，拥有牛油和清油两大口味，采用先进的制作工艺和科学营养的配方，品牌厂家直接供料，是许多冒菜加盟店的创业好选择。

冒菜底料做法非常简单，但是调味非常讲究，尤其是底料以及油脂的制作方法，更是很多门店不外传的秘方。不同的门店制作冒菜底料和油脂的方法略有不同，冒菜呈现的口味也有很多不同。传统冒菜底料制法如下： 1、净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水气微微发干。 2、下香辣料并改用大火翻炒匀，见锅里的油沸腾时，再改小火熬约30分钟。 3、下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时，把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，冒菜底料才算是炒好了。 4、冒菜底料搁置2-3天，待香料之间充分融合味道更佳。
注：
1、本产品包装规格为300g/袋，内含3个小包，底料包210g、红油包60g、调味粉包30g；
2、本产品为商用底料，整箱批发，谢绝零售；