海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配;另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等;也会有小米粥或是银耳汤等。
这个底料可以说是从小吃到大，后期爸妈都转成“小肥羊党”“海底捞党”只有我还坚定的站在了桥头的一边，对于北方来说味道偏重，辣度很够，虽然是袋装调料但丝毫不比店里的底料红油少，这款推荐超级能吃辣的小伙伴食用，下锅之前加一点葱姜蒜和白糖翻炒一下味道更好。
