用过一次的火锅底料底料我们是不建议大家隔夜之后再吃的，因为底料在加工的过程中会放很多的调料。而过了一晚火锅底料会出现沉淀物。
为什么会这样说了呢？我们来了解一下。
1、火锅底料不能隔夜吃，甚至不可以食用，因为火锅在长期的加热过程中，很多食物中的物质都会积淀下来，可能含有食物的杂志、泥沙、油脂等多种物质，还有可能还有因为长期加热产生的有害物质，这种物质对人体有很大的伤害，所以不能食用。
2、火锅汤煮30分钟后亚硝酸盐含量逐渐增多，肉类长时间高温烹煮会释放胺类物质与亚硝酸盐反应产生致癌的亚硝胺。过夜的火锅汤中有害物质更多，是不能喝的。
3、已经煮过的火锅残菜过夜后不能吃。尤其是叶菜类，因为叶菜菜中有很多硝酸盐类，煮熟后过夜，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，具有很强的致癌性;加上营养价值下降，菜的口感风味也变差很多。
为此考虑到食用者的身体健康，我们把底料的种类进行了切割，分为了50克、100克。所以在吃的时候我们只需放一袋即可。
