海底捞火锅底料醇香牛油和浓香牛油的区别

开火锅店的制胜法宝当属于是火锅底料了,当我们在选择底料的时候肯定会优先选择一些大品牌,像海底捞、呷哺等底料来开店,但是这些品牌的底料种类都非常的多,那么海底捞火锅底料醇香牛油和浓香牛油的区别?怎么采购合适?

海底捞浓香牛油和醇香牛油的区别

海底捞浓香牛油和醇香牛油的区别是口感不同,海底捞的浓香牛油吃起来会更辣一些,后者的辣度比前者的辣度稍微低一些。

终于如何采购,其实现在这些品牌的底料在市场上面出现很多的替代品,有很多厂家都在针对他们的底料在研发生产,所以大家可以直接通过我们的平台采购,在采购之前我们会提供一部分的底料进行试吃。如果味道好的话进行二次合作。

当然也可以自行的进行熬制,一般的牛油底料是用牛油、灵草、茴香等多种调味品熬制出来的,大多数红汤火锅中或多或少都要加入牛油,可起到增加香味的作用。

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